با خريد مقادير كم و استفاده سريع از مواد غذايي مي‌توانيد به جلوگيري از رشد كپك‌ها كمك كنيد. در مورد غلات و حبوبات انباري، بايد براي جلوگيري از رشد كپك‌هايي مانند آسپرژيلوس و فوزاريوم كه به رطوبت 18 درصد و بالاتر از آن براي رشد نياز دارند، آنها را كاملا خشك نگه داريد. رطوبت بادام زميني خام (انباري)‌، بايد به كمتر از 8 درصد برسد، حال آن كه براي ساير غلات و حبوبات، رطوبت نبايد بيش از 10 درصد باشد. در مورد كنسروهاي باز شده مواد غذايي فاسدشدني، لازم است آنها را داخل ظرف‌هاي نگهداري پاكيزه خالي كنيد و سريع در يخچال قرار دهيد و هيچيك از مواد غذايي قابل فساد را بيش از 2 ساعت در خارج از يخچال نگه نداريد و ضمنا باقيمانده غذاهاي موجود در يخچال را نيز در عرض 3 تا 4 روز مصرف كنيد تا كپك‌ها شانسي براي رشد كردن نداشته باشند. همچنين براي نگهداري مواد غذايي مانند ميوه‌ها، قطعات سبزيجات و سالادهاي سبز و مخلوط كه مي‌خواهيد آنها را به صورت تازه و آبدار مصرف كنيد، از پوشش‌هاي پلاستيكي محافظ استفاده كنيد. هنگام سرو غذا نيز، به منظور جلوگيري از ورود اسپورهاي كپك موجود در هوا به ماده غذايي، آن را بپوشانيد.در اين ميان، رعايت پاكيزگي نيز براي كنترل كپك‌ها ضروري است، چراكه اسپورهاي كپك مي‌توانند از مواد غذايي آلوده در يخچال، دستمال‌‌هاي آشپزخانه و ساير وسايل نظافت ساخته شوند.يخچال يا انباري را كه در آن مواد غذايي نگهداري مي‌شود، پاكيزه نگه داريد، براي اين كار لازم است هرچند ماه يكبار، داخل يخچال را با يك محلول تهيه شده از يك قاشق غذاخوري جوش شيرين در يك ليتر آب تميز كنيد و سپس با آب پاكيزه بشوييد و خشك كنيد. كپك قابل رويت (معمولا سياه)‌ روي لاستيك‌هاي در يخچال را با محلول 3 قاشق ماده سفيدكننده در يك ليتر آب از بين ببريد.همچنين پارچه‌هاي ظرف خشك‌كن، حوله‌ها، اسفنج‌ها و تي‌ها را پاكيزه نگه داريد، بوي نمي كه از آنها به مشام مي‌رسد، نشان‌دهنده پخش شدن كپك در اطراف آنهاست. مواردي را كه نمي‌توانيد پاك كنيد يا بشوييد، دور بيندازيد، همچنين مواد غذايي و وسايلي را كه ممكن است غذاهاي كپك‌زده با آنها تماس پيدا كرده باشد، بررسي كنيد و چنانچه يك ماده غذايي، پوشيده از كپك شده باشد، آن را بااحتياط داخل يك كيسه كاغذي كوچك قرار دهيد و در كيسه زباله بيندازيد تا از دسترس كودكان و حيوانات دور بماند. به خاطر داشته باشيد استنشاق مواد غذايي كپك‌زده خطرناك است و باعث مشكلات تنفسي مي‌شود.البته همه كپك‌ها مضر نيستند، به عنوان مثال كپك پني‌سيليوم راكفورتي براي توليد نوع خاصي از پنيرهاي خوراكي (پنير آبي)‌ استفاده مي‌شود و نيز برخي از كپك‌ها براي ايجاد طعم در سوياسس و TM به كار مي‌روند.